粽子是煮还是蒸？都可以，煮的粽子口感更软一些，蒸的粽子就有嚼劲一点。不过如果是自己在家包的粽子，里面的糯米是生的，最好还是煮，受热更均匀，防止蒸不输。在超市买的速冻粽子，或者礼盒装的粽子，就可蒸可煮，看自己的喜好来。
粽子是煮还是蒸：都可以
有的人认为煮的粽子好吃，口感更软糯也更入味。有的人认为蒸的粽子更好吃，可以吃到粽叶的香味，口感也更有嚼劲。粽子是煮是蒸都可以，凭自己的喜好来选择。但有人不管是蒸还是煮，都把糯米煮的夹生，这就代表你用错方法了。
速冻的粽子，或者半成品的礼盒装粽子，这种粽子最好是煮，冷水下锅，水烧开之后再煮15分钟就行。当然蒸也可以，但是更费时间。蒸不到位很可能还是夹生的。
现包的粽子，粽叶只用盐水浸泡锅的，这种粽子需要煮，只有煮的方式可以让粽叶的香味更加融入到糯米之中，吃起来会更好吃。蒸的话，因为糯米浸泡时间不长，水分不足，容易夹生。
煮过的粽叶包的粽子，并且糯米浸泡的时间比较长的话，这种可以蒸着吃，大大保留它的香味，并且口感会更有嚼劲。久久经验网 wWw.ExP99.CoM
真空包装的熟粽子隔水蒸着吃，可以冷水下锅，热水下锅，20分钟即可，蒸出来的粽子口感会更好。如果担心自己包的粽子不紧，用水煮会散开的话，可以用蒸的。
注意：煮粽子的时候，经常个粽子翻面，把上面的粽子翻到下面去，确保粽子可以完全的熟透，并且煮粽子的水要一次性加够，尤其是生米非常吸水，如果中途加冷水进去了会煮出夹生的粽子，蒸粽子也一样，提前加够水。夹生的粽子可以再煮一次，只是口感会差一点。
