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羊肉怎么炖好吃又烂没腥味,轻松搞定一锅根本不够吃

来源:久久经验网(www.exp99.com)时间:2023-02-22 17:37作者:LEI手机阅读>>

羊肉是非常有营养的,也是富有丰富的蛋白质的,能够滋补身体的,但是羊肉是有很重的膻味的,所以没有好好处理的话,做出来是非常的难吃的,这个时候就有人问了羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?其实只要是好好处理,就能够轻松搞定,一锅根本就不够吃。

羊肉炖的好吃又烂没腥味

1、羊肉的部位比较多,炖着吃的话前腿肉是比较好的,膻味小,肉质鲜嫩。

2、羊腿切成小块,放在清水里面,放上一勺食盐,搅拌均匀浸泡2小时,半个小时换一次水。

3、准备一锅清水,把泡好的羊肉放进锅里,加上葱、姜片,再加上料酒,煮好用清水冲洗。

4、炒锅洗干净,倒入少量的食用油,油热之后放入羊肉块,小火炒几分钟,就可以把羊的脂肪炒出来了。久久经验网 www.ExP99.cOm

5、准备好炖锅,加入炒好的羊肉,在加入足够的开水,在炖的时候就不要再加入开水了。

6、加入葱段、姜片,在加入几片甘草,不要太多,少放一点就可以,加上一勺料酒,开大火不要盖盖子。

7、煮开之后开小火煮40分钟,羊肉就基本熟了,把萝卜切块然后放进锅中,炖20分钟就可以。

8、这个时候加点食用盐和白胡椒粉,在炖5分钟就可以关火了。

这样羊肉怎么炖好吃又烂没腥味,主要就是看前期的血水有没有包干净,而羊肉炒一下是会更香的,羊肉的脂肪油炒出来就不会膻了,而加上甘草之后就一定没有膻味了,在出国前把味道调一下,这样的羊肉是非常好吃的,煮一锅根本就不够吃。

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