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干海参的泡制方法视频过程,4步就能轻松制作(纯净水泡很重要)

来源:久久经验网(www.exp99.com)时间:2022-09-30 10:35作者:Sherry手机阅读>>

现在越来越多人注重食疗养生,海参就是不错的食材。但海参虽然营养又美味,但干海参的泡发是有难度的,不少人泡出来的海参不大,味道也不好。下面有干海参的泡制方法的视频教程,简单的四步泡发出来的海参又大味道也鲜美,不会有涩味。

干海参的泡制方法视频过程

1、用清水把海参冲洗一下,准备一个干净的没有油的容器,加适量纯净水,浸泡海参24小时。用纯净水泡出来的海参会非常大。

2、用手捏一捏泡发的海参,如果手感比较软,Q弹不硬的,就说明泡发好了。用剪刀把海参的腹部剪开,把其中的沙嘴、牙清理干净,再把腹部翻开,内脏冲洗干净。

3、用干净的,无油的锅,加适量纯净水,放处理干净的海参进去,大火煮开,转小火焖煮60分钟,要保证海参完全熟透。然后关火焖着自然晾凉,这时候用指甲掐海参就感觉像是橡皮糖一样,没有硬硬的感觉就好了。

4、海参煮好之后放凉,然后倒入纯净水,继续放在容器里面泡发24小时,也可以放点冰块在容器里面,这样给海参保鲜。不过泡发过后的海参储存的时间比较短,不要放太久,尽快食用。

如果一次性泡发的是在太多吃不完怎么办,最好的方法就是继续漂在清水中,还需要经常换水,但是绝对不能放到冰箱中,这样容易造成海参脱水。

鲍汁海参捞饭的做法

1、碗中加鲍鱼汁3勺,鲜酱油1勺、清水2勺、淀粉1小勺搅拌均匀备用。久久经验网 Www.ExP99.COM

2、锅中放少量的油,放葱白1段进去,炸出葱油。葱白煎至焦黄捞出不要。

3、倒入调好的料汁,和3个泡发好的海参,略微煮一煮,勾芡就可以出锅,淋在米饭上。

4、可以准备一些西蓝花,焯熟之后摆盘。

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