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蒸馒头一般蒸多少分钟,水开再蒸20分钟(关火焖5分钟松软不塌)

来源:久久经验网(www.exp99.com)时间:2022-05-11 16:43作者:QHH手机阅读>>

蒸馒头一般蒸多少分钟?一般水开之后还需要再蒸15-20分钟,馒头个头比较大得,需要多蒸几分钟。如果是几层蒸笼的馒头的话,多一层馒头就要多蒸5分钟,蒸熟之后关火焖5分钟,可以防止馒头塌陷。注意总时长不能超过30分钟,否则馒头的弹性和嚼劲都不好。

蒸馒头一般蒸多少分钟:水开再蒸15-20分钟 

蒸馒头所需的时间和馒头的大小是有关系的,直径3-4公分的馒头,冷水下锅,水开之后再蒸10分钟就够了。大一点的馒头就15-20分钟。如果是几层蒸笼的馒头的话,多一层馒头就要多蒸5分钟。大火烧开蒸5分钟,然后中火蒸10分钟,这样会比较好把握时间。

蒸馒头的小技巧

1、不管是蒸包子还是蒸馒头,蒸熟之后不要着急开锅,这样馒头会容易塌陷,面变成死面,吃起来硬没有弹性。需要先关火,让馒头多焖5分钟,这样馒头会更加松软好吃。

2、在蒸馒头的时候,需要用到屉布,让水蒸气均匀的给馒头加热,不用的话,很可能蒸出死面馒头。

3、如果蒸出来的馒头发黄,可以在锅中的水里加一点食醋,然后再蒸10分钟,出锅就不黄了。

4、蒸馒头的时候,锅盖不能盖的太严实,水蒸气出不去,蒸出来的馒头会塌陷,需要留一点空隙出来,蒸的馒头会更松软好吃。

注意,馒头最多不能蒸超过30分钟的,时间太久的馒头吃起来发硬,没嚼劲。但没蒸熟的馒头里面还是生的,吃了不好消化。可以用手轻拍馒头,有弹性就是熟了。也可以撕一下馒头的表皮,能揭开就是熟了。或者用手指轻轻按压馒头,凹陷下去之后很快复原的也是熟了。

一斤面粉放多少酵母

500克也就是一斤的面粉,放5克酵母粉就够了,然后250克左右的水,最好再加25克的白糖,能让面团更加快速地发酵。

注意,如果酵母放多了,会让食物口感变酸,很奇怪的味道,如果发现自己的实在酵母放多了,可以加一点点碱,或者小苏打,可以中和一下......【查看详情】  

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