听说最近猴头菇特别火？这朵长得像小猴子脑袋的蘑菇可不只是颜值高！它既能炖汤养胃，又能炒菜提鲜，关键是对身体好处多多。今天咱们就好好聊聊这颗"菌中明星"到底有啥神奇之处，顺便教你几招厨房小白也能轻松搞定的吃法~
这颗"毛茸茸"藏着多少营养？
猴头菇摸起来像天鹅绒一样柔软，可它的营养价值硬核得很！每100克含蛋白质26克，比牛肉还高，素食朋友简直捡到宝了。更厉害的是含有8种人体必需氨基酸，还有多糖、多肽这些增强免疫力的好东西。最近熬夜追剧的你，真的不考虑来点吗？
养胃护胃的一把好手
老胃病们看过来！猴头菇里的猴头菌素能抑制幽门螺旋杆菌，就像给胃贴了层保护膜。我姥姥常年喝猴头菇鸡汤，现在吃嘛嘛香。办公室囤点猴头菇饼干当零食，比嗑胃药强多啦！
厨房里的百变明星
干菇派VS鲜菇党：干菇香味浓适合炖汤，泡发时加点白糖更Q弹；鲜菇滑嫩，炒菜拌馅超百搭。上次用鲜猴头菇代替肉片炒青椒，我家挑食的娃居然吃了两碗饭！
分享三个零失败食谱：
1. 暖心暖胃汤：泡发的猴头菇撕成条，和鸡肉、红枣慢炖2小时，汤色奶白得像加了牛奶
2. 5分钟快炒：鲜菇切片，热油爆香蒜末，加蚝油快速翻炒，比肉还香
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这些小细节要注意
买鲜菇要挑菌刺密实的，闻着有淡淡木香才对。痛风发作期要少吃哦，毕竟菌菇嘌呤含量不低。第一次吃建议少量尝试，我闺蜜就对菌类过敏，差点变成"红脸关公"呢！
看到这里是不是手痒想下厨了？周末买点猴头菇试试，说不定能开发出你的独家秘方！记得做好发朋友圈@我，咱们互相馋一馋~
